Programação do Evento
Confira a programação completa da II CellAg & III COAP.
3 dias de conhecimento, inovação e networking!
Dia 1 - Abertura e Minicursos
08:00
Credenciamento
Recepção dos participantes e entrega dos kits.
Abertura09:00 - 11:00
Biologia Molecular com foco em Agricultura Celular
Dra. Gloria Regina Franco - Universidade Federal de Minas Gerais
Minicurso09:00 - 11:00
Ciências Sociais e Mercado
Dr. Rodrigo Morais - Universidade Federal de Minas Gerais
Minicurso09:00 - 10:00
Isolamento e cultivo celular
Dra. Erika Jorge e Dra. Luciana Andrade - Universidade Federal de Minas Gerais
Minicurso09:00 - 11:00
Ética Animal e produtos hibridos
Dra. Carla Maiolino Molento - Universidade Federal do Paraná
Minicurso11:00 - 12:00
Bioimpressão e alimentos
Dra. Luciana Andrade e Ms. Jorge Guadalupe - Universidade Federal de Minas Gerais
Minicurso12:00 - 14:00
Almoço
Intervalo14:00 - 14:30
Cerimônia de abertura
Abertura14:00
Sessões Paralelas - Proteínas Vegetais
Apresentações de trabalhos científicos sobre proteínas vegetais, incluindo leguminosas, cereais e pseudocereais.
Científico15:30 - 16:00
Intervalo
Intervalo16:00 - 17:00
Palestra Magna
Dr. David Kaplan - Tufts University
Científico17:00 - 18:30
Coquetel de Recepção
SocialDia 2 - Inovação e Tecnologia
08:30
"Tecnologias Emergentes em Proteínas Alternativas"
Dr. João Santos - Universidade Federal de Minas Gerais
Novas tecnologias e metodologias para produção de Proteínas Alternativas.
10:00
Workshops Práticos
Sessões práticas sobre produção, caracterização e aplicação de Proteínas Alternativas em alimentos.
Prático14:00
Painel: Indústria e Mercado
Discussão com representantes da indústria sobre desafios, oportunidades e tendências do mercado de Proteínas Alternativas.
Painel16:30
Mesa Redonda: Regulamentação e Legislação
Discussão sobre aspectos regulatórios e legais para comercialização de produtos com Proteínas Alternativas.
DiscussãoDia 3 - Sustentabilidade e Encerramento
09:00
"Sustentabilidade na Produção de Proteínas Alternativas"
Dra. Ana Costa - Universidade de Campinas
Análise do impacto ambiental e sustentabilidade na produção de Proteínas
Alternativas.
10:30
Sessões Finais - Proteínas Cultivadas
Apresentações sobre proteínas cultivadas, fermentação e tecnologias de produção celular.
Científico14:00
Premiação dos Melhores Trabalhos
Cerimônia de premiação dos melhores trabalhos apresentados no congresso, nas categorias oral e pôster.
Premiação15:30
Cerimônia de Encerramento
Agradecimentos, resumo dos resultados e anúncio do próximo congresso.
Oficial16:30
Recepção de Despedida
Coquetel de encerramento com networking final e entrega de certificados de participação.
SocialDia 4 - 16/10/2026
Informações Adicionais
Local das Sessões
Todas as sessões serão realizadas no Auditório do Centro de Atividades Didáticas 3 da UFMG.
Coffee Breaks
Coffee breaks serão servidos nos intervalos das sessões, incluindo opções vegetarianas e veganas.
Idiomas
As palestras serão ministradas em português ou inglês.
Certificados
Certificados de participação serão entregues no final do evento para todos os inscritos que comparecerem.
Não perca esta programação incrível!
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